Cuit sous-vide
Les légumes peuvent être vendu séparément par/personne ou en forme de menu complet ou en forme de plats du jour à réchauffer.
Les légumes sont suffisamment cuit donc prêt à l’emploie dans des idées ci-dessous :
Chicons avec beurre et épices
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Rollade de jambon avec sauce fromage
21 jours (frigo)
8 pièces
Choux de Bruxelles
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Avec lardons rissolé
21 jours (frigo)
0,800 kg
Chou-fleur fleurette
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Sauce blanche (béchamel), nature ou froid avec vinaigrette, sauce de chou-fleur
21 jours (frigo)
1 kg
Haricots verts morceaux avec oignons étuvé
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Froid avec vinaigrette, en rajoutant du lard
21 jours (frigo)
1 kg
Champignons frais en tranches rissolé
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Sauces : archiduc – chasseur (+lard), plats préparé
21 jours (frigo)
0,5 kg
Carottes cubes 10x10 avec oignons étuvé
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Avec haricots verts Quick Légumes, purée ( stoemp)
28 jours (frigo)
1 kg
Panaïs
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Avec QuickLegumes p.d.t. douce
21 jours (frigo)
0,800 kg
Salsifis
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Avec sauce bechamel
21 jours (frigo)
0,800 kg
Poireaux en sauce crème
« sur un lit de poireau en crème »
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Viandes – ou poisson
21 jours (frigo)
0,800 kg
Pomme de terre douce
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avec Quick Légumes panïs
21 jours (frigo)
0,800 kg